식품그룹의 다양한 사업을 성장시키기 위한

제품개발 및 응용연구를 수행하고 있습니다.

Q1. 해당 직무에 대한 소개와 주로 무슨 업무를 하시는지 설명 부탁드립니다.

솔루션센터는 전분당, 전분, 밀가루, 프리믹스, 유지와 같은 기초소재부터 소스, 육가공, 냉동생지와 같은 식자재까지 다양한 분야를 연구하는 연구원들이 근무를 하고 있습니다. 기업고객들의 니즈에 최적화된 Spec-in 제품을 개발하여 공급하는 토탈 솔루션을 제공합니다. 더불어 시장 트렌드에 발맞춰 홈메이드믹스, 상쾌환과 같은 소비자제품도 연구개발하고 있습니다. 그중에서도 저는 냉동생지 연구개발을 하고 있습니다. 카페, 호텔, 급식, 베이커리 등 소비자가 접할 수 있는 다양한 경로로 납품이 가능한 범용제품 개발 및 특정 업체에서 요청하는 Spec-in 제품의 개발을 주 업무로 하고 있으며, 시장의 트렌드를 파악하고 제품의 품질을 향상시키기 위해 다양한 방면으로 신규 소재 탐색 및 적용 연구를 하고 있습니다.

Q2. 해당 직무를 수행하는데 필요한 역량들은 무엇인가요?

식품 분야의 연구 및 개발 업무를 하게 되기 때문에 가장 기초적인 이론부터 응용되는 내용까지 식품 관련 지식에 대한 이해도 및 전문성을 가지는 것이 가장 중요하다고 생각됩니다. 또한 원료 및 제품의 특성과 안정성 등을 분석할 수 있는 기기 사용 능력 및 고객의 개발 요청 니즈를 파악하고 개발할 수 있는 센스도 필요합니다. 연구원은 연구소에서 단순히 연구만 수행하지 않으며, 제품의 출시를 위해서는 생산, 마케팅, 품질, 영업 등 많은 팀과의 커뮤니케이션이 필요합니다. 원활한 소통으로 업무를 더 효율적으로 할 수 있도록 의사소통 및 사교성도 필요하며, 최근에는 기술이 빠르게 발전함에 따라 식품 트렌드 또한 빠르게 변화해 나아가고 있기 때문에 신기술 및 소재를 적용시킬 수 있는 방안을 탐색할 창의력과 호기심 또한 중요한 역량이 될 것 같습니다.

Q3. 해당 직무에서 꿈을 펼치게 될 후배들에게 한 마디 부탁드립니다.

연구소에 취업을 하기 위해 많은 고민과 준비를 하고 있을텐데, 취업 전 한 가지 특정 분야에 대해 연구해서 전문성을 키우는 것도 좋겠지만 다양한 연구를 접하며 여러 기기를 다루는 것 또한 연구소 취업의 길을 넓힐 수 있는 방향이 될 수 있습니다. 많은 실험들을 해보며 탐구적이고 분석적인 사고를 키우시길 바랍니다. 요즘 취업이 더 어려워진다고 하는데, 안된다고 남들보다 느리다는 생각에 조급해지지 말고 다양한 경험을 하며 본인의 스펙을 더 준비하면 좋을 것 같습니다. 다 각자에게 맞는 자리가 있다고 생각하고, 더 많은 기회들이 찾아올 테니 잘 준비해서 그 기회들을 잡아 좋은 결과 있었으면 좋겠습니다.